White Chocolate & Cranberries Muffins
Oleh:Noor Abdul Rahim
Like:www.facebook.com/bukuresepi
Bahan-bahan :
2 cawan tepung naik sendiri (2 cawan tepung gandum + 2 sudu kecil baking powder)
1/2 sudu kecil garam
1/2 cawan gula halus (fine sugar)
1 biji telur
70g yogurt
1 cawan susu segar (contoh - dutch lady full cream milk)
75g butter
150g coklat putih
60g cranberries
Cara-cara :
1. Ayak tepung bersama garam. Kalau gunakan tepung gandum, ayak baking powder bersama.
2. Cairkan butter dan coklat putih. Api kecil dan sentiasa kacau jgn sampai butter dan coklat hangus. Setelah cair, tutup api.
3. Satukan gula, telur, yogurt dan susu di mangkuk. Kacau rata.
4. Masuk kan mentega dan coklat cair, kacau rata.
5. Masuk kan cranberries dan tepung. Kacau hanya sekadar cukup digaul. Jangan terlalu banyak kacau nanti akan menyebabkan muffin kurang lembut.
6. Masuk kan kedalam acuan atau kertas muffin yg terlebih dahulu telah disapukan minyak atau mentega supaya muffin tak melekat.
7. Bakar pada suhu 175 darjah celcius selama 20 - 25 minit.
